1.蛋黄、淡奶油、炼乳放碗中混合均匀。
2.低筋面粉+可可粉混合过筛,倒在揉面垫上砌粉墙,把和好的浆倒在中间。
3.戴上一次性手套,配合使用刮板反复切、抓。
4.整理成光滑的面团,包上保鲜膜冷藏30分钟。
5.面团取出,上下垫上油纸,用擀面杖擀成3mm厚的面片。
6.用直径4cm的八瓣小花压模,压出一朵朵小花。
7.把小花的每一个叶子用手捏扁一点,这样才会更象松果。
8.两朵小花交错叠在一起,中心用筷子压实一点,注意不要压破。
9.一共叠5层。
10.最后取一朵小花一切为二,把其中一半,用手整理成一朵小花心。
11.放在最上面用一点点水沾合,用手把花瓣全部向上拨一拨,松果的造型就做好了。
12.均匀摆放在烤盘中,送入预热好的烤箱中层。
13.上下火160度烤10分钟。
14.表面再撒一点糖粉做成雪景,小巧可爱的小松果饼干就做好了!
制作过程注意把面片盖保鲜膜,以免风干。